Bánh mì bò nướng truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh mì kẹp thịt bò nướng đậm đà hương vị, ướp với sả, tỏi, ngũ vị hương, ăn kèm rau dưa chua và nước sốt đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn500g
- Bánh mì baguette4 ổ
- Sả băm3 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Ngũ vị hương1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Cà rốt1 củ
- Củ cải trắng1 củ
- Giấm gạo1/4 chén
- Đường (cho đồ chua)2 muỗng canh
- Rau mùi1 bó
- Dưa leo1 quả
- Pate gan100g
- Sốt mayonnaise100g
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt với sả băm, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, muối, tiêu. Để thịt thấm gia vị ít nhất 30 phút.
- 2
Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, bào sợi. Trộn với giấm, đường, một ít muối. Để khoảng 15 phút cho ngấm.
- 3
Nướng thịt bò trên vỉ than hoặc áp chảo cho chín vàng đều hai mặt.
- 4
Bánh mì cắt đôi theo chiều dọc, không đứt rời. Nướng sơ lại cho giòn.
- 5
Phết pate và sốt mayonnaise vào lòng bánh mì.
- 6
Xếp thịt bò nướng, đồ chua, rau mùi, dưa leo và ớt (nếu dùng) vào bánh mì.
- 7
Thưởng thức ngay khi còn nóng.
