Cơm Cà Ri Heo Katsu
85% chuẩn vị · Nhật Bản
Sự kết hợp hấp dẫn giữa miếng thịt heo cốt lết tẩm bột chiên giòn (katsu) và nước sốt cà ri Nhật Bản đậm đà, ăn cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo thăn hoặc cốt lết400g
- Trứng gà1 quả
- Bột mì50g
- Bột chiên xù Nhật Bản (Panko)100g
- Dầu ăn để chiênlượng đủ dùng
- Gói sốt cà ri Nhật Bản (dạng khối hoặc bột)100g
- Nước lọc400ml
- Hành tây (tùy chọn, để làm sốt cà ri)1/2 củ
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Cơm trắng Nhật Bản4 chén
Các bước
- 1
Chuẩn bị Katsu: Thịt heo thái miếng dày khoảng 1.5cm, dùng búa dần cho mềm. Nêm muối, tiêu. Lăn qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan, cuối cùng phủ đều bột chiên xù Panko.
- 2
Chiên Katsu: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu. Cho thịt heo đã tẩm bột vào chiên vàng giòn đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
- 3
Chuẩn bị sốt cà ri: Nếu dùng hành tây, phi thơm hành tây băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho gói sốt cà ri và nước lọc vào, khuấy đều cho tan. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
- 4
Thái Katsu: Để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
- 5
Trình bày: Múc cơm trắng ra đĩa. Xếp các miếng Katsu đã thái lên trên cơm. Chan sốt cà ri nóng hổi lên trên Katsu và cơm.
