60 phútthời gian
Dễđộ khó
8Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Cốm Chiên Giòn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu thú vị của bánh cốm truyền thống, bánh được chiên giòn rụm bên ngoài, giữ nguyên vị dẻo thơm của cốm và bùi ngọt của nhân đậu xanh bên trong.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cốm tươi400g
- Đậu xanh đã cà vỏ150g
- Đường cát trắng100g
- Dừa nạo sợi80g
- Bột năng30g
- Dầu ăn để chiên500ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọcVừa đủ
Các bước
- 1
Chuẩn bị nhân đậu xanh tương tự như cách làm bánh cốm truyền thống, nhưng thêm 30g bột năng vào nhân để nhân kết dính tốt hơn khi chiên.
- 2
Trộn cốm với một ít đường và dầu ăn.
- 3
Lấy một lượng cốm vừa đủ, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, vo tròn rồi ấn dẹt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
- 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh cốm vào chiên vàng giòn đều các mặt.
- 5
Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- 6
Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức.
