Cơm Chiên Bò Kiểu Singapore

Nguyên liệu

• Thăn ngoại bò200g
• Cơm trắng nguội3 chén
• Trứng gà2 quả
• Ớt chuông đỏ1/2 quả
• Tỏi3 tép
• Hành lá2 nhánh
• Ớt tươi1 quả (tùy chọn)
• Dầu ăn3 muỗng canh
• Nước tương2 muỗng canh
• Dầu hào1 muỗng canh
• Tương ớt Sriracha1 muỗng cà phê
• Đường1 muỗng cà phê
• Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
• Muối1/2 muỗng cà phê
• Rau mùi (ngò rí)một ít

Các bước

1. 1

   Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để thấm 15 phút.

2. 2

   Ớt chuông đỏ thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng (nếu dùng). Hành lá thái nhỏ.

3. 3

   Đánh tan trứng với một ít muối.

4. 4

   Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào chiên mỏng rồi thái sợi.

5. 5

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi và ớt tươi vào phi thơm.

6. 6

   Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tái, vớt ra để riêng.

7. 7

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho cơm nguội vào rang tơi.

8. 8

   Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt Sriracha, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào cơm, đảo đều.

9. 9

   Cho thịt bò, trứng chiên, ớt chuông vào đảo cùng cơm khoảng 2 phút.

10. 10

    Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

11. 11

    Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt thái lát.