Cơm Chiên Tôm Xíu Mại
70% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Một biến tấu sáng tạo kết hợp cơm chiên tôm giòn ngon với những viên xíu mại mềm ẩm, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi150g
- Thịt heo xay150g
- Cơm trắng nấu chín3 chén
- Trứng cút5 quả
- Hành tây1/4 củ
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Gia vị làm xíu mại (hành tím băm, tiêu, đường, hạt nêm)tùy chỉnh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Trộn thịt heo xay với hành tím băm, tiêu, đường, hạt nêm, một chút nước mắm và nước lọc để làm xíu mại. Vo thành từng viên tròn nhỏ.
- 2
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Tôm bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành tây băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 3
Làm nóng 1.5 muỗng canh dầu ăn, cho các viên xíu mại vào chiên/áp chảo cho chín vàng đều các mặt. Vớt ra để riêng.
- 4
Thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
- 5
Cho tôm vào xào săn, nêm chút nước mắm, tiêu.
- 6
Cho cơm vào đảo đều, nêm nếm lại với muối, tiêu, nước mắm cho vừa khẩu vị.
- 7
Cho trứng cút, các viên xíu mại đã chiên vào đảo nhẹ tay cùng cơm.
- 8
Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
