Cơm Chiên Hải Sản Rau Củ
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu hấp dẫn của cơm chiên rau củ với tôm và mực, mang đến hương vị biển cả phong phú kết hợp cùng rau củ tươi giòn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Tôm tươi150g
- Mực tươi150g
- Trứng gà2 quả
- Cà rốt1/2 củ
- Đậu Hà Lan1/4 chén
- Ớt chuông đỏ1/4 quả
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu. Mực làm sạch, thái khoanh hoặc hạt lựu. Cà rốt, ớt chuông thái hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 2
Đánh tan trứng với một chút muối và tiêu.
- 3
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên mỏng rồi lấy ra thái miếng nhỏ.
- 4
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- 5
Cho tôm và mực vào xào nhanh cho săn lại, vớt ra để riêng.
- 6
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho cà rốt, đậu Hà Lan, ớt chuông vào xào khoảng 3-4 phút.
- 7
Cho cơm trắng vào, đảo đều cho hạt cơm tơi ra.
- 8
Thêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu vào, đảo đều.
- 9
Cho tôm, mực, trứng chiên và hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
