Thịt Heo Xào Rau Củ Kiểu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt heo xào thập cẩm với các loại rau củ tươi ngon, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hàng ngày.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo (thăn hoặc vai)300g
- Bông cải xanh150g
- Cà rốt1 củ
- Ớt chuông xanh1/2 quả
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Đậu Hà Lan100g
- Tỏi3 tép
- Hành tím1 củ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước2 muỗng canh
- Ngò rí (để trang trí)vài nhánh
Các bước
- 1
Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu hào, để thấm 15 phút.
- 2
Rau củ rửa sạch. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát xéo. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ hai bên.
- 3
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- 4
Chần sơ bông cải xanh và cà rốt trong nước sôi khoảng 1-2 phút, vớt ra để ráo.
- 5
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm tỏi, hành tím băm.
- 6
Cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại và hơi chuyển màu.
- 7
Cho cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông, đậu Hà Lan vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước. Đảo đều trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho rau củ chín tới.
- 8
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra đĩa, trang trí với ngò rí.
