75 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Nem Chạo Nam Định Cuốn Lá Chuối
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu của nem chạo Nam Định, sử dụng lá chuối để gói thay vì bánh tráng, tạo nên hương vị mộc mạc và thơm mùi lá chuối đặc trưng, thường được hấp hoặc nướng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay300g
- Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ150g
- Thính gạo rang50g
- Bì heo luộc, thái sợi nhỏ100g
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà1 quả
- Lá chuốiVừa đủ để gói
- Dầu ăn (để phết nếu nướng)Tùy chọn
Các bước
- 1
Trộn đều các nguyên liệu làm nhân như công thức truyền thống.
- 2
Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi hoặc hơ lửa cho mềm. Cắt thành miếng vừa đủ để gói nem.
- 3
Cho nhân vào lá chuối, cuộn chặt tay thành hình trụ. Dùng lạt hoặc dây buộc cố định.
- 4
Có thể hấp nem trong khoảng 20-30 phút cho chín hoặc nướng trên than hồng/lò nướng cho thơm.
- 5
Thưởng thức nem chạo cuốn lá chuối khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.
