50 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chả đùm chay
60% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản chay của chả đùm, sử dụng các nguyên liệu từ thực vật như đậu hũ, nấm, miến và rau củ. Món này vẫn giữ được hương vị đậm đà và thơm mùi gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu hũ trắng200g
- Nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi băm nhỏ100g
- Mộc nhĩ khô5g
- Nấm hương khô3g
- Miến dong30g
- Cà rốt băm nhỏ1/4 củ
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Bột năng hoặc bột bắp1 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Lá chuốiVừa đủ
Các bước
- 1
Ngâm miến, mộc nhĩ, nấm hương cho nở mềm. Vớt ra để ráo, cắt nhỏ.
- 2
Đậu hũ bóp vụn. Trộn đều đậu hũ, nấm băm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành lá, bột năng, nước tương, đường, tiêu.
- 3
Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi cho mềm, lau khô. Cắt lá chuối thành các miếng vừa ăn.
- 4
Múc hỗn hợp chả chay vào lá chuối, gói chặt lại thành từng cuốn.
- 5
Hấp chả trong khoảng 20-25 phút cho chín.
