55 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Rươi kho tàu (kiểu miền Nam)
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rươi kho theo phong cách miền Nam, có thêm nước cốt dừa béo ngậy và màu sắc hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Rươi tươi500g
- Thịt ba chỉ300g
- Nước mắm ngon40ml
- Đường25g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước cốt dừa100ml
- Ớt tươi2 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Sơ chế rươi và thịt ba chỉ.
- 2
Ướp rươi với hành tỏi băm, nước mắm, đường, nước màu, tiêu xay.
- 3
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào sơ.
- 4
Cho hỗn hợp rươi đã ướp vào nồi, thêm nước cốt dừa. Đảo đều.
- 5
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 30-40 phút cho rươi chín, thịt mềm và nước kho sánh lại.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt tươi thái lát.
- 7
Tắt bếp, múc ra bát.
