Gà Rán Kiểu Hàn Quốc Truyền Thống
Món truyền thống · Hàn Quốc
Phiên bản gà rán Hàn Quốc cổ điển, giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, với lớp sốt đậm đà, cay ngọt đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà hoặc cánh gà1 kg
- Bột năng hoặc bột bắp1 cốc
- Trứng gà2 quả
- Tỏi băm3 muỗng canh
- Gừng băm1 muỗng canh
- Tương ớt Gochujang1/2 cốc
- Mật ong hoặc siro bắp1/4 cốc
- Xì dầu2 muỗng canh
- Giấm gạo1 muỗng canh
- Dầu ănĐể chiên
- Hành lá thái nhỏĐể trang trí
- Mè rangĐể trang trí
- Muối1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/2 muỗng cà phê
- Nước1/4 cốc
Các bước
- 1
Ướp gà với muối, tiêu, tỏi băm và gừng băm trong khoảng 30 phút.
- 2
Đánh tan trứng gà. Nhúng từng miếng gà vào trứng rồi lăn qua bột năng/bắp cho phủ đều.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Chiên gà ở lửa vừa đến khi vàng giòn và chín đều. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 4
Trong một chảo khác, làm nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- 5
Thêm tương ớt Gochujang, mật ong/siro bắp, xì dầu, giấm gạo và nước vào, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp sốt cho đến khi hơi sánh lại.
- 6
Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho sốt bám đều lên từng miếng gà.
- 7
Bày gà ra đĩa, rắc mè rang và hành lá thái nhỏ lên trên. Thưởng thức nóng.
