
Giá trị ước tính bởi AI
Gyoza Thịt Heo Truyền Thống
Món truyền thống · Nhật Bản
Gyoza truyền thống với nhân thịt heo xay, bắp cải và hành lá, gói trong vỏ bánh mỏng và áp chảo cho lớp vỏ giòn rụm.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay300g
- Bắp cải150g
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi2 tép
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Nước tương2 muỗng canh
- Rượu sake (hoặc mirin)1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Vỏ bánh gyoza30-40 cái
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Băm nhỏ bắp cải, ướp với chút muối rồi vắt khô nước.
- 2
Băm nhỏ tỏi và gừng.
- 3
Trộn đều thịt heo xay, bắp cải đã vắt khô, hành lá thái nhỏ, tỏi băm, gừng băm, nước tương, rượu sake, dầu mè, muối và tiêu.
- 4
Lấy một miếng vỏ bánh gyoza, múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa. Làm ẩm mép vỏ bánh bằng nước.
- 5
Gấp đôi vỏ bánh và tạo nếp gấp ở một bên để gói chặt nhân.
- 6
Lặp lại cho đến hết nhân.
- 7
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính ở lửa vừa. Xếp các chiếc gyoza vào chảo, áp chảo mặt đáy khoảng 2-3 phút cho vàng giòn.
- 8
Đổ 100ml nước lọc vào chảo, đậy vung và đun khoảng 5-7 phút cho đến khi nước cạn và vỏ bánh chín mềm.
- 9
Mở vung, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và chiên thêm 1-2 phút cho lớp vỏ dưới giòn trở lại.
- 10
Gắp gyoza ra đĩa và dùng nóng với nước chấm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.







