Giá trị ước tính bởi AI
Tiramisu Sô Cô La Đắng
85% chuẩn vị · Ý
Một biến tấu đậm đà hương vị sô cô la, sử dụng sô cô la đen chất lượng cao và tăng cường vị cà phê.
Nguyên liệu
- Phô mai Mascarpone500g
- Trứng gà4 quả (tách lòng đỏ và lòng trắng)
- Đường cát trắng80g
- Sô cô la đen (70% cacao trở lên)100g
- Bánh sampa sô cô la (ladyfingers)200g
- Cà phê espresso (đã pha và để nguội)300ml
- Rượu mùi Amaretto hoặc Rum2 muỗng canh
- Bột cacao nguyên chất30g
- Muối1 nhúm
Các bước
- 1
Đun chảy sô cô la đen cách thủy hoặc trong lò vi sóng, để nguội bớt.
- 2
Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi bông nhẹ.
- 3
Cho Mascarpone và sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
- 4
Đánh bông lòng trắng trứng với muối cho đến khi bông cứng.
- 5
Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp Mascarpone sô cô la.
- 6
Pha cà phê với rượu mùi.
- 7
Nhúng bánh sampa vào cà phê, xếp vào đáy khuôn.
- 8
Phủ một lớp kem Mascarpone sô cô la.
- 9
Lặp lại các lớp bánh và kem.
- 10
Để lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- 11
Rắc bột cacao và có thể thêm vụn sô cô la lên mặt trước khi dùng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
