Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Tôm Rim Nước Dừa Cay Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu tôm rim nước dừa với vị cay nồng đặc trưng của ớt, mang đến hương vị mới lạ, kích thích vị giác.
Nguyên liệu
- Tôm đất tươi500g
- Nước dừa tươi250ml
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Ớt hiểm khô5-7 quả
- Ớt tươi1-2 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Tôm đất rửa sạch, để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ tùy thích. Ướp tôm với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm khô đập dập. Ớt tươi thái lát.
- 3
Làm nước màu: Cho 3 muỗng canh đường vào chảo với 1 muỗng canh nước lọc, đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Cho ớt hiểm khô vào phi thơm.
- 5
Cho nước màu vào, đảo đều. Tiếp theo cho tôm vào xào săn.
- 6
Thêm 250ml nước dừa tươi và 1.5 muỗng canh nước mắm còn lại. Nêm nếm lại gia vị.
- 7
Rim ở lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho sốt sệt lại, tôm chín và thấm gia vị cay. Thêm ớt tươi thái lát vào gần cuối.
- 8
Tắt bếp, rắc thêm tiêu và bày ra đĩa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
