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传统艾草青团
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
4 克蛋白质
50 克碳水化合物
3 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

中式甜点糯米点心

传统艾草青团

传统菜肴 · 中国菜

经典的艾草青团，外皮翠绿软糯，内馅香甜可口，是江南地区清明时节的传统美食。

食材

份4
  • 糯米粉200克
  • 艾草100克
  • 红豆沙馅150克
  • 食用碱2克
  • 水适量

步骤

  1. 1

    将艾草洗净，焯水后用搅拌机打成泥。

  2. 2

    将艾草泥与食用碱、糯米粉混合，逐渐加入适量温水，揉成光滑的绿色面团。

  3. 3

    将面团分成小份，取一份压扁，包入红豆沙馅，收口捏紧，搓成圆形。

  4. 4

    将包好的青团放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至青团浮起且熟透。

  5. 5

    取出蒸好的青团，刷上一层食用油防粘，即可食用。

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