35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
270 千卡卡路里
26 克蛋白质
18 克碳水化合物
11 克脂肪
AI估算的近似值
创意日式鸡肉串烧 (味噌风味)
60% 正宗 · 日式
在经典照烧酱的基础上加入味噌，带来更深邃的咸鲜风味，是风味上的一个创意变化。
食材
份4
- 鸡腿肉500克
- 大葱2段
- 酱油3汤匙
- 味醂2汤匙
- 清酒2汤匙
- 白味噌2汤匙
- 糖1茶匙
- 姜末1茶匙
- 竹签12根
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
将鸡腿肉切成约2.5厘米的块状，大葱切成与鸡肉块大小相似的段。
- 2
将酱油、味醂、清酒、白味噌、糖和姜末混合，制成味噌照烧酱。
- 3
将鸡肉块和葱段交替串在竹签上。
- 4
在鸡肉串上撒少许盐和黑胡椒。
- 5
预热烤架或烤箱至中高火。
- 6
将鸡肉串放在烤架上，每面烤约3-4分钟，或直至鸡肉熟透。
- 7
在烤制过程中，用刷子将味噌照烧酱涂抹在鸡肉串上，重复几次，直到酱汁变浓稠并焦糖化。
- 8
烤好后即可食用，可撒上七味粉增加风味。
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