35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
22 克蛋白质
42 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
创意海苔蚵仔酥
60% 正宗 · 台湾菜
在传统蚵仔酥的基础上加入海苔碎，增添了独特的海洋风味和香气，带来不同的味觉体验。
食材
份4
- 新鲜蚵仔500克
- 地瓜粉120克
- 太白粉40克
- 鸡蛋1个
- 海苔碎2汤匙
- 蒜末1汤匙
- 酱油1汤匙
- 米酒1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
步骤
- 1
将蚵仔洗净沥干，用少许盐和白胡椒粉腌制。
- 2
在一个大碗中，混合地瓜粉、太白粉、鸡蛋、蒜末、酱油和米酒，加入海苔碎和少量水，搅拌成浓稠的面糊。
- 3
将腌制好的蚵仔放入面糊中，确保均匀裹上。
- 4
在锅中倒入足量的食用油，加热至约170°C。
- 5
将裹好面糊的蚵仔分批下入油锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 6
装盘即可。
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