75 分钟时间
中等难度
10份
—评分
营养成分
190 千卡卡路里
3 克蛋白质
38 克碳水化合物
4 克脂肪
AI估算的近似值
创意紫薯红龟粿
60% 正宗 · 中国
将紫薯泥融入面团，带来独特的色彩和风味，内馅可根据喜好调整。
食材
份10
- 糯米粉180克
- 紫薯泥80克
- 糖25克
- 食用油15毫升
- 花生芝麻馅250克
- 香蕉叶或烘焙纸适量
- 水适量
步骤
- 1
将蒸熟的紫薯压成细腻的泥。
- 2
将糯米粉和糖混合均匀。
- 3
加入紫薯泥、食用油和适量水，揉成光滑的紫色面团。
- 4
将面团分成小份，搓圆。
- 5
取一份面团压扁，包入适量花生芝麻馅，收口捏紧，搓圆。
- 6
将包好的面团放入龟壳模具中，压出龟壳形状。
- 7
在香蕉叶或烘焙纸上放上紫薯红龟粿。
- 8
蒸锅加水烧开，放入紫薯红龟粿，用中大火蒸12-15分钟。
- 9
取出后刷上少许食用油，放凉即可。
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