25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
14 克蛋白质
68 克碳水化合物
11 克脂肪
AI估算的近似值
创意豆皮乌冬冷面
50% 正宗 · 日式融合
将经典的豆皮乌冬面改良为冷面形式，搭配清爽的酱汁和配料，适合夏季。
食材
份4
- 乌冬面1kg
- 油揚げ (豆皮)4片
- 酱油80毫升
- 醋30毫升
- 糖1汤匙
- 芝麻油1汤匙
- 水50毫升
- 葱花适量
- 海苔丝适量
- 芝麻适量
步骤
- 1
准备豆皮：同经典做法，将油揚げ煮1-2分钟去除油分，然后用酱油、糖、味醂（可选）和少量水炖煮入味，放凉备用。
- 2
煮乌冬面：将乌冬面煮熟，捞出后立即用冷水冲洗至完全冷却，沥干水分。
- 3
制作酱汁：将酱油、醋、糖、芝麻油和水混合均匀，制成冷面酱汁。
- 4
组合：将冷却的乌冬面放入碗中，淋上酱汁，拌匀。放上炖煮好的豆皮，撒上葱花、海苔丝和芝麻即可。
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