35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
26 克蛋白质
18 克碳水化合物
24 克脂肪
AI估算的近似值
南洋风味沙茶炒蟹脚
60% 正宗 · 东南亚风味
在传统沙茶炒蟹脚的基础上，融入了东南亚风味元素，如椰奶和少许咖喱叶，带来更丰富的味觉体验。
食材
份4
- 蟹脚500克
- 沙茶酱3汤匙
- 蒜末1汤匙
- 洋葱半个
- 青椒半个
- 椰奶50毫升
- 咖喱叶几片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 香菜少许
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
蟹脚洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 2
洋葱、青椒切块。蒜切末。咖喱叶洗净。
- 3
锅中放食用油烧热，放入蒜末和咖喱叶爆香。
- 4
加入蟹脚翻炒至变色。
- 5
加入沙茶酱和洋葱、青椒块，翻炒均匀。
- 6
加入椰奶、生抽、糖，翻炒均匀。
- 7
根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。
- 8
如果酱汁太干，可以加入少许水。
- 9
翻炒至蟹脚熟透入味，酱汁浓稠即可出锅。
- 10
撒上香菜点缀。
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