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咸蛋黄肉松青团
70 分钟时间
困难难度
4
评分
营养成分
300 千卡卡路里
10 蛋白质
45 碳水化合物
8 脂肪

每份 · AI估算的近似值

咸蛋黄肉松青团

60% 正宗 · 中国菜

将传统甜馅改为咸蛋黄和肉松的创意青团,口感丰富,咸甜交织,风味独特。

食材

4
  • 糯米粉200克
  • 艾草100克
  • 咸蛋黄4个
  • 肉松80克
  • 食用碱2克
  • 适量

步骤

  1. 1

    将艾草洗净,焯水后用搅拌机打成泥。

  2. 2

    将艾草泥与食用碱、糯米粉混合,逐渐加入适量温水,揉成光滑的绿色面团。

  3. 3

    咸蛋黄蒸熟后压碎,与肉松混合均匀,制成馅料。

  4. 4

    将面团分成小份,取一份压扁,包入咸蛋黄肉松馅,收口捏紧,搓成圆形。

  5. 5

    将包好的青团放入蒸锅,大火蒸12-15分钟。

  6. 6

    取出蒸好的青团,刷上食用油防粘。

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