35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
280 千卡卡路里
20 克蛋白质
9 克碳水化合物
17 克脂肪
AI估算的近似值
客家风味蛋包瓜仔肉汤
80% 正宗 · 客家
融合客家风味的蛋包瓜仔肉汤，加入客家传统调味料，带来独特的咸香风味。
食材
份4
- 猪绞肉200克
- 客家豆乳（红腐乳）1块
- 酱油1汤匙
- 米酒1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 太白粉1茶匙
- 罐头酱瓜50克
- 鸡蛋4个
- 香菜适量
- 水800毫升
- 盐适量
步骤
- 1
将客家豆乳压碎，与猪绞肉、酱油、米酒、白胡椒粉、太白粉拌匀。
- 2
将罐头酱瓜切碎，加入肉末中拌匀。
- 3
将鸡蛋打散，加入少许盐，备用。
- 4
锅中加入800毫升水，煮沸后转中小火，将肉末分成四份，搓成丸子状，放入锅中。
- 5
煮至肉丸浮起后，转大火，将打散的蛋液沿着锅边画圈淋入，形成蛋包，待蛋液凝固后即可。
- 6
起锅前，加入适量盐调味，撒上香菜即可。
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