80 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
360 千卡卡路里
5 克蛋白质
42 克碳水化合物
19 克脂肪
AI估算的近似值
摩卡巧克力磅蛋糕
80% 正宗 · 西式烘焙
在经典的巧克力磅蛋糕中加入浓缩咖啡粉，带来更丰富的摩卡风味，口感湿润，巧克力和咖啡的完美结合。
食材
份8
- 无盐黄油225克
- 细砂糖200克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉225克
- 可可粉25克
- 速溶浓缩咖啡粉15克
- 泡打粉1茶匙
- 盐1/4茶匙
- 牛奶60毫升
- 香草精1茶匙
步骤
- 1
预热烤箱至175°C。准备一个磅蛋糕模具。
- 2
将软化的黄油和细砂糖搅打至蓬松发白。
- 3
分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅打均匀。
- 4
在一个碗中混合低筋面粉、可可粉、速溶浓缩咖啡粉、泡打粉和盐。
- 5
将干性材料分三次交替加入黄油糊中，与牛奶和香草精交替加入，轻轻拌匀至无干粉。
- 6
将面糊倒入模具中，抹平。
- 7
烘烤55-65分钟，或直到牙签插入取出时干净。
- 8
冷却10分钟后脱模，在晾网上完全冷却。
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