75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
360 千卡卡路里
6 克蛋白质
56 克碳水化合物
13 克脂肪
AI估算的近似值
斑斓椰汁紫米露
60% 正宗 · 东南亚风味/中式改良
在经典椰汁紫米露的基础上，加入了东南亚风情的斑斓叶，带来独特的清香和诱人的绿色。
食材
份4
- 紫糯米200克
- 椰浆400毫升
- 水800毫升
- 冰糖80克
- 新鲜斑斓叶3-4片
- 盐1克
步骤
- 1
紫糯米淘洗干净，用清水浸泡至少2小时，或过夜。
- 2
新鲜斑斓叶洗净，打结或切段，方便出味。
- 3
将浸泡好的紫糯米沥干水分，放入锅中。
- 4
加入800毫升清水和打结的斑斓叶，大火煮沸后转小火慢炖，直至紫米软烂，斑斓叶香味释放。
- 5
取出斑斓叶。
- 6
加入椰浆和冰糖，搅拌均匀，继续小火煮10-15分钟，直至糖融化，汤汁浓稠。
- 7
加入一小撮盐提味，搅拌均匀。
- 8
盛入碗中，可温热食用或冷藏后食用。
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