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芋泥紫米露
75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
7 克蛋白质
75 克碳水化合物
6 克脂肪

AI估算的近似值

创意甜品

芋泥紫米露

80% 正宗 · 中餐

在经典的紫米露基础上加入了香甜软糯的芋泥，增加了风味层次和营养价值，口感更加丰富。

食材

份4
  • 紫糯米150克
  • 芋头150克
  • 冰糖70克
  • 水900毫升
  • 椰奶40毫升

步骤

  1. 1

    紫糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

  2. 2

    芋头去皮，切块，蒸熟后捣成细腻的芋泥。

  3. 3

    将浸泡好的紫糯米沥干，放入锅中，加入900毫升水。

  4. 4

    大火煮沸后转小火，慢炖约50分钟，至紫米软烂。

  5. 5

    加入冰糖和芋泥，搅拌均匀，继续煮10分钟。

  6. 6

    加入椰奶，搅拌均匀，再煮5分钟。

  7. 7

    盛入碗中即可。

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