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日式滑蛋蝦仁丼
30 分钟时间
中等难度
2份
—评分
营养成分
650 千卡卡路里
30 克蛋白质
75 克碳水化合物
20 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

主食丼飯日式料理

日式滑蛋蝦仁丼

75% 正宗 · 日式

將粵式滑蛋蝦仁飯改良為日式丼飯風格，加入日式調味料，風味獨特。

食材

份2
  • 鮮蝦仁150克
  • 雞蛋2個
  • 日本短粒米飯2碗
  • 洋蔥1/4個
  • 日式高湯 (Dashi)100毫升
  • 日式醬油2湯匙
  • 味醂1湯匙
  • 糖1茶匙
  • 蔥花少許
  • 鹽少許
  • 食用油少許

步骤

  1. 1

    蝦仁用少許鹽醃製。

  2. 2

    雞蛋打散備用。

  3. 3

    洋蔥切絲。

  4. 4

    鍋中加入日式高湯、日式醬油、味醂和糖，煮沸。

  5. 5

    加入洋蔥絲和蝦仁，煮至蝦仁變色。

  6. 6

    將蛋液沿鍋邊淋入，蓋上鍋蓋，中小火煮至雞蛋半熟。

  7. 7

    將煮好的滑蛋蝦仁連同湯汁一起鋪在米飯上，撒上蔥花即可。

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