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日式滑蛋蝦仁丼
30 分钟时间
中等难度
2
评分
营养成分
650 千卡卡路里
30 蛋白质
75 碳水化合物
20 脂肪

每份 · AI估算的近似值

日式滑蛋蝦仁丼

75% 正宗 · 日式

將粵式滑蛋蝦仁飯改良為日式丼飯風格,加入日式調味料,風味獨特。

食材

2
  • 鮮蝦仁150克
  • 雞蛋2個
  • 日本短粒米飯2碗
  • 洋蔥1/4個
  • 日式高湯 (Dashi)100毫升
  • 日式醬油2湯匙
  • 味醂1湯匙
  • 1茶匙
  • 蔥花少許
  • 少許
  • 食用油少許

步骤

  1. 1

    蝦仁用少許鹽醃製。

  2. 2

    雞蛋打散備用。

  3. 3

    洋蔥切絲。

  4. 4

    鍋中加入日式高湯、日式醬油、味醂和糖,煮沸。

  5. 5

    加入洋蔥絲和蝦仁,煮至蝦仁變色。

  6. 6

    將蛋液沿鍋邊淋入,蓋上鍋蓋,中小火煮至雞蛋半熟。

  7. 7

    將煮好的滑蛋蝦仁連同湯汁一起鋪在米飯上,撒上蔥花即可。

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