75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
14 克蛋白质
50 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
梅菜客家菜包
80% 正宗 · 客家菜
将客家名菜梅菜扣肉的灵魂——梅菜，融入菜包的内馅，带来独特的咸香风味。
食材
份4
- 糯米粉180克
- 粘米粉60克
- 梅菜干100克
- 猪肉末80克
- 蒜适量
- 姜末1茶匙
- 酱油1汤匙
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
梅菜干提前泡发洗净，切碎。
- 2
猪肉末用少许酱油、盐腌制。
- 3
锅中放油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，加入猪肉末炒至变色。
- 4
加入梅菜碎翻炒，加入酱油、糖和适量盐调味，炒熟后盛出备用。
- 5
将糯米粉和粘米粉混合，分次加入温水，揉成光滑的面团。
- 6
取一小块面团，压扁，包入梅菜猪肉馅，捏紧收口，做成圆形。
- 7
将包好的菜包放在蒸笼纸上，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
- 8
蒸好后即可食用。
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