30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
15 克蛋白质
20 克碳水化合物
12 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
泰式海鲜青木瓜沙律
80% 正宗 · 泰国
在经典青木瓜沙律的基础上加入了鲜美的海鲜，如虾和鱿鱼，使其成为一道更丰盛、更具节日气氛的主菜或开胃菜。
食材
份4
- 青木瓜400克
- 大虾150克
- 鱿鱼100克
- 小番茄80克
- 长豆角40克
- 烤花生25克
- 大蒜2瓣
- 泰国辣椒1-2个
- 青柠汁3汤匙
- 鱼露2汤匙
- 棕榈糖1汤匙
- 盐少许
- 食用油1汤匙
步骤
- 1
将青木瓜刨成丝。
- 2
长豆角切段，小番茄对半切。
- 3
大虾去壳去虾线，鱿鱼切圈。用少许盐和胡椒腌制。
- 4
在一个平底锅中加入少许食用油，将大虾和鱿鱼快速炒熟或烤熟，备用。
- 5
在研钵中捣碎大蒜和辣椒。
- 6
加入长豆角，轻轻捣几下。
- 7
在一个大碗中混合青木瓜丝、小番茄、炒好的海鲜和花生。
- 8
在一个小碗中混合青柠汁、鱼露和棕榈糖，搅拌均匀。
- 9
将酱汁淋在沙律上，加入捣好的蒜椒豆角混合物，搅拌均匀。
- 10
尝味调整，用盐、糖或青柠汁。
- 11
装盘即可。
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