35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
25 克蛋白质
50 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
海鲜酱香丁丁炒面
80% 正宗 · 中国菜
在经典丁丁炒面的基础上加入海鲜，带来更丰富的鲜味和口感。
食材
份4
- 细面条400克
- 鲜虾150克
- 鱿鱼圈100克
- 胡萝卜1根
- 干香菇5朵
- 青蒜苗50克
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 海鲜酱2汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
干香菇泡发后切丁。鲜虾去壳去虾线，鱿鱼圈洗净，用料酒、淀粉、少许盐腌制。
- 2
胡萝卜切丁。青蒜苗切段。姜蒜切末。
- 3
细面条煮至八成熟，捞出沥干，拌油防粘。
- 4
锅中热油，炸面条至金黄酥脆，捞出沥油。
- 5
锅中留底油，爆香葱姜蒜末。
- 6
加入虾仁和鱿鱼圈快速滑炒至变色，盛出。
- 7
锅中再加少许油，放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
- 8
加入海鲜酱、生抽调味，翻炒均匀。
- 9
将炸好的面条、炒好的海鲜、蔬菜丁倒回锅中，加入青蒜苗段，快速翻炒均匀。
- 10
根据口味加盐调味，翻炒均匀即可。
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