35 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
500 千卡卡路里
20 克蛋白质
75 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
番茄鸡蛋拉条子
60% 正宗 · 中国创意
将经典的番茄炒蛋与拉条子结合，酸甜可口，色彩鲜艳，是一道深受喜爱的创新面食。
食材
份4
- 高筋面粉400克
- 西红柿3个
- 鸡蛋3个
- 葱花适量
- 糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
制作面团：将高筋面粉、盐和适量水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。
- 2
准备配料：西红柿去皮切块。鸡蛋打散，加入少许盐。
- 3
炒制鸡蛋：锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟盛出，切成小块。
- 4
炒制番茄：锅中放少许油，加入西红柿块翻炒出汁，加入糖和适量盐调味，炒成浓稠的番茄酱。
- 5
混合：将炒好的鸡蛋块加入番茄酱中，翻炒均匀。
- 6
拉面条：将醒好的面团搓成粗条，用手拉伸成粗细均匀的面条。
- 7
煮面条：锅中烧开足量水，放入拉好的面条煮熟。
- 8
拌面：将煮好的面条捞出，沥干水分，与番茄鸡蛋酱混合均匀，撒上葱花即可。
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