45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
580 千卡卡路里
35 克蛋白质
40 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
简易版新疆大盘鸡
70% 正宗 · 中国菜
在经典大盘鸡的基础上进行简化，减少部分香料和步骤，制作更快捷，适合忙碌的家庭。
食材
份4
- 鸡腿肉800克
- 土豆400克
- 青椒1个
- 洋葱半个
- 姜15克
- 蒜3瓣
- 干辣椒5个
- 花椒1茶匙
- 料酒1汤匙
- 生抽3汤匙
- 老抽0.5汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
- 香菜适量
- 水适量
步骤
- 1
鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 2
土豆去皮切块，青椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。
- 3
锅中放油烧热，放入鸡块煸炒至变色，加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
- 4
加入番茄酱炒出红油，加入洋葱炒软。
- 5
加入土豆块，倒入生抽、老抽、适量水，大火烧开后转中火煮15分钟。
- 6
加入青椒块，继续煮5分钟至土豆熟透，汤汁收浓。
- 7
根据口味加盐调味，撒上香菜即可。
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