30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
15 克蛋白质
45 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
简易香料鹰嘴豆咖喱
70% 正宗 · 印度菜
一个快速简便的版本，使用罐装鹰嘴豆，适合忙碌的日子。保留了大部分经典风味，但制作时间大大缩短。
食材
份4
- 罐装鹰嘴豆2罐 (约800克)
- 洋葱1个
- 蒜末2瓣
- 姜末1茶匙
- 番茄膏2汤匙
- 植物油2汤匙
- 咖喱粉2茶匙
- 姜黄粉1/2茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 盐适量
- 水或蔬菜高汤1杯
- 新鲜香菜适量
步骤
- 1
将罐装鹰嘴豆沥干并冲洗干净。
- 2
将洋葱切丁，蒜和姜切末。
- 3
在一个锅中加热植物油，加入洋葱丁炒至变软。
- 4
加入蒜末和姜末，炒香约30秒。
- 5
加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉，翻炒均匀。
- 6
加入番茄膏，炒1分钟。
- 7
加入鹰嘴豆和水（或高汤），搅拌均匀。
- 8
煮沸后转小火，炖煮10-15分钟，让风味融合。
- 9
用盐调味，撒上新鲜香菜即可。
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