30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
18 克蛋白质
55 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
经典奶油蘑菇意粉
传统菜肴 · 意大利
一款经典而浓郁的奶油蘑菇意粉，以新鲜蘑菇、奶油和帕玛森芝士为特色，口感丰富，香气四溢。
食材
份4
- 意大利面320克
- 新鲜蘑菇300克
- 大蒜2瓣
- 黄油30克
- 淡奶油200毫升
- 帕玛森芝士50克
- 欧芹少许
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油1汤匙
步骤
- 1
煮意大利面：在大锅中加入足量的水和盐，烧开后放入意大利面，按照包装说明煮至弹牙（al dente）。捞出沥干，保留少许煮面水。
- 2
准备蘑菇：将新鲜蘑菇洗净，切成薄片。大蒜去皮，切末。
- 3
炒蘑菇：在平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。放入蒜末炒香，然后加入蘑菇片翻炒，直到蘑菇变软并呈金黄色。
- 4
制作酱汁：将淡奶油倒入锅中，与蘑菇混合。小火煮至酱汁略微浓稠。
- 5
加入芝士：关火，加入磨碎的帕玛森芝士，搅拌至芝士融化，酱汁顺滑。
- 6
混合意面：将煮好的意大利面加入酱汁中，用中低火翻拌，使每一根面条都裹上酱汁。如果酱汁太干，可以加入少许煮面水调整稠度。
- 7
调味：用盐和黑胡椒调味。
- 8
装盘：将奶油蘑菇意粉盛入盘中，撒上切碎的新鲜欧芹即可。
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