30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
680 千卡卡路里
36 克蛋白质
62 克碳水化合物
32 克脂肪
AI估算的近似值
香蒜辣椒檸檬牛油蝦意粉
75% 正宗 · 意大利
在經典檸檬牛油蝦意粉的基礎上，加入香蒜和辣椒，增添了辛辣的風味，更具層次感。
食材
份4
- 意大利麵400克
- 大蝦400克
- 無鹽牛油100克
- 蒜頭5瓣
- 乾辣椒碎1/2 茶匙
- 檸檬1個
- 新鮮歐芹30克
- 橄欖油2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 白酒60毫升
步骤
- 1
煮意大利麵：在大鍋中加入足夠的水和鹽，煮沸後加入意大利麵，按照包裝說明煮至al dente。撈出瀝乾，保留約1杯煮麵水。
- 2
準備蝦：將蝦去殼去腸，用鹽和黑胡椒調味。
- 3
炒香蒜蓉和辣椒：在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油，加入切碎的蒜頭和乾辣椒碎，炒香約1分鐘，注意不要炒焦。
- 4
煎蝦：加入調味好的蝦，煎至變色，約2-3分鐘。加入白酒，煮沸並讓酒精揮發。
- 5
製作醬汁：加入牛油和檸檬汁，攪拌至牛油融化並形成乳化醬汁。如果醬汁太稠，可以加入少許煮麵水。
- 6
混合：將煮好的意大利麵加入鍋中，與蝦和醬汁充分混合。加入切碎的新鮮歐芹，用鹽和黑胡椒調味。
- 7
上菜：將意粉盛盤，可額外撒上歐芹碎和辣椒碎裝飾。
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