30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
15 克蛋白质
70 克碳水化合物
12 克脂肪
AI估算的近似值
经典日式豆皮乌冬面
传统菜肴 · 日式
一份经典而温暖的日式豆皮乌冬面，以浓郁的鲜味汤底、软糯的乌冬面和甜咸的豆皮为特色。
食材
份4
- 乌冬面1kg
- 油揚げ (豆皮)4片
- 日式高汤 (出汁)1.5升
- 酱油100毫升
- 味醂50毫升
- 糖2汤匙
- 葱花适量
- 盐适量
步骤
- 1
准备豆皮：将油揚げ放入沸水中煮1-2分钟以去除多余的油分，然后捞出沥干。
- 2
炖煮豆皮：在一个平底锅中，加入日式高汤、酱油、味醂、糖和适量的盐。将处理好的油揚げ放入锅中，小火慢炖约15-20分钟，直到豆皮充分吸收汤汁并变软。
- 3
煮乌冬面：在另一个锅中烧开足量的水，放入乌冬面煮至熟透（通常3-5分钟，根据包装说明）。煮好后捞出沥干。
- 4
准备汤底：将日式高汤、酱油、味醂和糖（如果需要）混合，加热至沸腾，然后转小火保持温度。用盐调整味道。
- 5
组合：将煮好的乌冬面放入碗中，倒入热汤底。在面上放上一片炖煮好的豆皮，撒上葱花即可。
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