35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
160 千卡卡路里
5 克蛋白质
29 克碳水化合物
3 克脂肪
AI估算的近似值
香料印度烤饼 (Masala Roti)
70% 正宗 · 印度菜
在传统印度烤饼的面团中加入香料，制作出风味独特的香料烤饼。适合搭配咖喱或作为小吃。
食材
份4
- 全麦面粉 (Atta)2 杯
- 温水约 3/4 杯
- 盐1/2 茶匙
- 姜黄粉1/4 茶匙
- 孜然粉1/4 茶匙
- 香菜碎 (可选)1 汤匙
步骤
- 1
在一个大碗中，混合全麦面粉、盐、姜黄粉和孜然粉。
- 2
逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
- 3
将面团转移到撒了少许面粉的台面上，揉捏 5-7 分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
- 4
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置 15-20 分钟。
- 5
将面团分成 6-8 个大小均匀的小份，滚圆。
- 6
取一个小面团，在撒了面粉的台面上擀成约 6-7 英寸的圆形薄饼。
- 7
在一个平底锅（Tawa）或铸铁锅中用中高火加热。
- 8
将擀好的饼放入锅中，每面煎约 30 秒，直到出现小气泡。
- 9
用夹子夹住饼，直接放在火焰上（如果使用燃气灶），或用锅铲按压饼的边缘，使其膨胀成球状。两面都稍微烤焦即可。
- 10
取出烤好的烤饼，撒上香菜碎（可选），叠放在一起保温。
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