50 分钟时间中等难度4份—评分川菜汤鱼金汤酸菜鱼80% 正宗 · 川菜在传统酸菜鱼的基础上，加入了金黄浓郁的鱼汤或鸡汤，汤色金黄，味道更加鲜美醇厚。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材鲈鱼或鳜鱼500克四川泡菜（酸菜）200克泡椒30克姜1块蒜4瓣金黄浓汤（如鱼汤或鸡汤）800毫升料酒1汤匙蛋清1个淀粉1汤匙食用油适量盐适量白胡椒粉少许香菜适量步骤1鱼肉去骨切片，用料酒、蛋清、淀粉、盐和白胡椒粉腌制。2酸菜洗净切段，泡椒切段，姜蒜切末。3锅中放油烧热，炒香姜蒜末和泡椒段。4加入酸菜段翻炒，倒入金黄浓汤烧开。5放入鱼片，煮至熟透。6尝味后根据需要调整盐量，撒上香菜即可。
