45 分钟时间
中等难度
4份
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经典日式寿喜烧
传统菜肴 · 日本
经典的日式寿喜烧，以甜咸的酱汁炖煮牛肉、蔬菜和豆腐，风味浓郁，口感丰富。
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食材
- 肥牛片300克
- 大白菜1/4颗
- 香菇4朵
- 金针菇100克
- 老豆腐1/2块
- 魔芋丝150克
- 洋葱1/2个
- 酱油100毫升
- 味醂100毫升
- 清酒50毫升
- 糖50克
- 水100毫升
- 鸡蛋4个
- 葱适量
步骤
- 1
将大白菜洗净切段，香菇去蒂，金针菇去根部，豆腐切块，洋葱切片，魔芋丝焯水。
- 2
在一个小碗中混合酱油、味醂、清酒和糖，制成寿喜烧酱汁。
- 3
在寿喜烧锅中加热少许油，放入肥牛片炒至变色，然后加入洋葱炒香。
- 4
加入大白菜、香菇、金针菇、豆腐和魔芋丝，倒入寿喜烧酱汁和水。
- 5
煮沸后转小火，炖煮至所有食材入味。
- 6
将煮好的寿喜烧盛入碗中，搭配生鸡蛋液食用。
