45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典越南春卷 (Gỏi Cuốn)
传统菜肴 · 越南菜
经典的越南春卷，以其清爽的口感和丰富的内馅而闻名。米纸包裹着鲜虾、猪肉、米粉、生菜和香草，蘸上特制的鱼露酱或花生酱食用。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 越南米纸 (Rice Paper Wrappers)12-16 张
- 鲜虾200 克
- 猪五花肉150 克
- 越南米粉 (Vermicelli Noodles)100 克
- 生菜1 棵
- 薄荷叶1 小把
- 香菜1 小把
- 韭菜苗 (Chives Sprouts)1 小把
- 鱼露适量
- 青柠汁适量
- 蒜末适量
- 糖适量
- 水适量
步骤
- 1
将猪五花肉煮熟，切成薄片。鲜虾煮熟去壳，对半切开。
- 2
按照包装说明煮熟越南米粉，沥干水分。
- 3
准备一碗温水，将一张米纸放入水中浸湿，直到变软但仍有弹性。
- 4
将米纸放在干净的平面上，铺上生菜叶、米粉、猪肉片、虾（切面朝上）、薄荷叶、香菜和韭菜苗。
- 5
将米纸从底部向上折叠，然后将两侧向内折叠，最后卷紧成卷。
- 6
制作蘸酱：将鱼露、青柠汁、蒜末、糖和少量水混合均匀。
- 7
将春卷与蘸酱一起上桌。
