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经典五指毛桃鸡汤
120 分钟时间
中等难度
4
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经典五指毛桃鸡汤

传统菜肴 · 粤菜

一道滋补养生的经典粤式汤品,以五指毛桃的独特香气和鸡肉的鲜美为主,汤色清澈,味道醇厚。

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食材

  • 老母鸡半只
  • 五指毛桃干50克
  • 红枣5颗
  • 枸杞15克
  • 生姜3片
  • 清水2000毫升
  • 适量

步骤

  1. 1

    将老母鸡斩块,焯水后洗净备用。

  2. 2

    五指毛桃干用清水浸泡15分钟,洗净。

  3. 3

    将鸡块、五指毛桃干、红枣、生姜片一同放入汤锅中。

  4. 4

    加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

  5. 5

    在出锅前10分钟加入枸杞。

  6. 6

    最后加入适量盐调味即可。

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