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經典竹筍排骨湯
90 分钟时间
中等难度
4
评分

經典竹筍排骨湯

传统菜肴 · 中式

這是一道經典的家常湯品,以鮮嫩的排骨和清脆的竹筍慢燉而成,湯頭鮮美,營養豐富。

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食材

  • 豬小排500克
  • 新鮮竹筍300克
  • 3片
  • 2段
  • 料酒1湯匙
  • 適量
  • 2000毫升

步骤

  1. 1

    排骨洗淨,放入滾水中汆燙約3分鐘,撈出洗淨備用。

  2. 2

    竹筍去殼,切成滾刀塊,放入滾水中煮5分鐘,撈出備用。

  3. 3

    將排骨、竹筍、薑片、蔥段放入湯鍋中。

  4. 4

    加入足量的水,大火燒開後轉小火慢燉約60分鐘。

  5. 5

    加入料酒,繼續燉煮10分鐘。

  6. 6

    加入鹽調味,即可關火。

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