45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
黑椒汁鍋包肉
50% 正宗 · 中國菜
在傳統鍋包肉的基礎上，加入黑胡椒醬，帶來更濃郁的風味和微辣的口感，是一次創新的嘗試。
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食材
- 豬里脊肉500克
- 土豆澱粉150克
- 雞蛋1個
- 洋蔥半個
- 青椒半個
- 黑胡椒醬50克
- 蠔油2湯匙
- 醬油1湯匙
- 白糖15克
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
豬里脊肉切片，用鹽和黑胡椒醃製。
- 2
調製澱粉糊，裹住肉片。
- 3
肉片炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
- 4
洋蔥和青椒切塊或絲。
- 5
鍋中放少許油，炒香洋蔥和青椒。
- 6
加入黑胡椒醬、蠔油、醬油、白糖和少量水，煮成濃稠的黑椒醬汁。
- 7
放入炸好的肉片，快速翻炒，使醬汁均勻裹在肉片上。
- 8
出鍋裝盤。
