60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
經典素三鮮餃子
传统菜肴 · 中國菜
這是一款經典的素三鮮餃子，以其鮮美的味道和豐富的口感而聞名。餃子皮薄餡大，內餡由三種主要的素食食材組成，提供均衡的營養和獨特的風味。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 中筋麵粉300克
- 水150毫升
- 鹽少許
- 乾香菇50克
- 大白菜150克
- 胡蘿蔔100克
- 雞蛋2個
- 薑末1茶匙
- 醬油2湯匙
- 芝麻油1湯匙
- 白胡椒粉少許
步骤
- 1
製作餃子皮：將麵粉和少許鹽放入大碗中，慢慢加入水，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團。蓋上濕布，醒麵30分鐘。
- 2
準備餡料：乾香菇泡發後切丁。大白菜洗淨切碎，用鹽醃製10分鐘，擠乾水分。胡蘿蔔去皮切丁。雞蛋打散炒熟，切碎。
- 3
混合餡料：將香菇丁、白菜碎、胡蘿蔔丁、炒雞蛋碎、薑末、醬油、芝麻油、白胡椒粉和少許鹽混合均勻。
- 4
包餃子：將醒好的麵團搓成長條，切成小劑子，擀成圓形餃子皮。取一張餃子皮，放入適量餡料，對摺捏緊邊緣，包成餃子。
- 5
煮餃子：鍋中加入足量的水燒開，放入餃子，用勺子輕輕推動防止粘鍋。煮至水再次沸騰，加入一碗冷水，重複此步驟兩到三次，直到餃子浮起，皮餡熟透。
- 6
撈出餃子，即可享用。
