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简单难度
4份
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經典日式薑汁燒豬肉
传统菜肴 · 日式
經典的日式薑汁燒豬肉，以薄切豬肉片搭配薑、醬油、味醂和清酒製成的濃郁醬汁烹製而成，風味濃郁，口感滑嫩。
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食材
- 豬五花肉片300克
- 薑1塊 (約30克)
- 醬油4湯匙
- 味醂3湯匙
- 清酒2湯匙
- 糖1茶匙
- 植物油1湯匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 高麗菜絲 (裝飾用)適量
- 白芝麻 (裝飾用)少許
步骤
- 1
將薑磨成薑泥。
- 2
在一個碗中，混合醬油、味醂、清酒、糖和薑泥，製成薑汁燒肉醬汁。
- 3
用鹽和黑胡椒稍微醃製豬肉片。
- 4
在中高溫的鍋中加熱植物油。
- 5
加入豬肉片，煎至兩面金黃。
- 6
倒入薑汁燒肉醬汁，翻炒至醬汁變濃稠並均勻裹在豬肉片上。
- 7
將薑汁燒豬肉盛盤，搭配高麗菜絲和白芝麻裝飾。
