45 分钟时间
中等难度
4份
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泰式烤豬頸肉
传统菜肴 · 泰国菜
经典的泰式烤猪颈肉，以其香甜多汁的口感和浓郁的香料风味而闻名。通常搭配辛辣的蘸酱食用。
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食材
- 豬頸肉500克
- 魚露2湯匙
- 醬油1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 糖1湯匙
- 蒜末1湯匙
- 香菜根1茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 植物油1湯匙
步骤
- 1
將豬頸肉切成約1.5厘米厚的片狀。
- 2
在一個大碗中，混合魚露、醬油、蠔油、糖、蒜末、香菜根、白胡椒粉和植物油，製成醃料。
- 3
將豬頸肉放入醃料中，確保每片肉都均勻裹上醃料。醃製至少30分鐘，或冷藏醃製2小時以上。
- 4
預熱烤箱至200°C (400°F)，或準備好燒烤架。
- 5
將醃好的豬頸肉放在烤盤上，或直接放在烤架上。
- 6
烤約15-20分鐘，或直至豬頸肉熟透，表面呈金黃色並帶有焦糖色澤。中途翻面一次。
- 7
取出烤好的豬頸肉，靜置幾分鐘後切片即可享用。
