عراقي

طبق السمك المشوي التقليدي على الطريقة العراقية، يتميز بطعمه الغني وقشرته المقرمشة من الخارج وطراوته من الداخل.

سمك كارب كبير · ملح · فلفل أسود · ماء

مرق البامية العراقي الكلاسيكي الغني بالنكهات، يُطهى ببطء حتى تتسبك الصلصة وتلين البامية، ويُقدم عادة مع الأرز الأبيض.

لحم غنم أو بقر مقطع مكعبات · بامية طازجة أو مجمدة · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق دولمة مبتكر يركز على الباذنجان والكوسا المحشوة بخليط الأرز واللحم المفروم، مع نكهة مميزة وصلصة غنية.

باذنجان صغير · كوسا متوسطة · لحم مفروم (ضأن) · أرز مصري

نسخة مبسطة من الدولمة العراقية، تستخدم خضروات متنوعة مقطعة ومحشوة بخليط سريع التحضير من الأرز واللحم المفروم، مع تقليل وقت الطهي.

لحم مفروم (بقري) · أرز مصري · بصل مفروم · بقدونس مفروم

طبق الدولمة العراقي الكلاسيكي، وهو عبارة عن خضروات متنوعة محشوة بخليط من الأرز واللحم المفروم والأعشاب، مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم المنكهة.

ورق عنب · لحم مفروم (ضأن أو بقري) · أرز مصري · طماطم مفرومة