لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مندي لحم بالدجاج والبهارات الحارة
أصالة 60% · شرق أوسطي
تنوع مبتكر لمندي اللحم، يستخدم مزيجاً من لحم الضأن والدجاج مع إضافة لمسة من البهارات الحارة لإضفاء نكهة مميزة ومختلفة عن المندي التقليدي.
المكوّنات
- لحم ضأن (قطع متوسطة)750 جم
- دجاج (قطع أو نصف دجاجة مقطعة)750 جم
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل كبير مفروم1
- طماطم مقطعة1
- فلفل حار مفروم (اختياري)1-2
- زيت نباتي1/4 كوب
- بهارات المندي2 ملعقة كبيرة
- بهارات حارة (مثل بودرة الشطة أو الفلفل الحار المجروش)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 30 دقيقة.
- 2
يُتبل لحم الضأن والدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بهارات المندي، والبهارات الحارة.
- 3
في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل. تُضاف الطماطم المقطعة والفلفل الحار (إذا استخدم) ويُقلب لمدة دقيقتين.
- 4
يُضاف اللحم والدجاج إلى القدر ويُحمران قليلاً.
- 5
يُضاف الماء الكافي لطهي اللحم والدجاج، ويُتركا حتى ينضجا (حوالي 45-60 دقيقة للحم، و 30-40 دقيقة للدجاج).
- 6
يُرفع اللحم والدجاج من المرق ويُحتفظ بالمرق.
- 7
في نفس القدر، يُضاف الأرز المصفى ومرق الطهي (حسب الحاجة لطهي الأرز)، ويُترك حتى ينضج.
- 8
يُقدم الأرز وفوقه قطع اللحم والدجاج. يُزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
