قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
أرز بسمتي بالدجاج الكلاسيكي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق أرز بسمتي فاخر مطهو مع قطع الدجاج الطرية، متبل بالبهارات العطرية والزعفران، يقدم كوجبة رئيسية غنية بالنكهة.
المكوّنات
- أرز بسمتي2 كوب
- دجاج مقطع500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- طماطم مفرومة1/2 كوب
- زنجبيل مفروم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- زبادي1/2 كوب
- بهارات برياني2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حار بودرة1/4 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة مفرومة للتزيين2 ملعقة كبيرة
- نعناع مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
- زعفران منقوع في ماء دافئرشة
الخطوات
- 1
اغسل أرز البسمتي وانقعه لمدة 30 دقيقة. صفي الأرز.
- 2
في وعاء كبير، اخلط قطع الدجاج مع الزبادي، بهارات البرياني، الكركم، فلفل حار بودرة، ملح، وفلفل أسود. اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- 4
أضف الزنجبيل والثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 5
أضف الطماطم المفرومة وقلّب حتى تتسبك.
- 6
أضف الدجاج المتبل المتبل وقلّبه حتى يتغير لونه.
- 7
في قدر منفصل، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضف الأرز المصفى واطهه حتى ينضج نصف نضج (حوالي 5-7 دقائق). صفّي الأرز.
- 8
ضع طبقة من الأرز فوق خليط الدجاج في القدر. رش فوقه بعض الكزبرة والنعناع المفرومين وبعض خيوط الزعفران المنقوع.
- 9
كرر الطبقات حتى ينتهي الأرز والدجاج. اختتم بطبقة من الأرز ورش الزعفران والكزبرة والنعناع.
- 10
غطّ القدر بإحكام، وخفف النار إلى أدنى درجة. اترك الأرز والدجاج يطهوان على البخار لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.
- 11
قدم الأرز بالدجاج ساخنًا، مزينًا بالكزبرة والنعناع الطازجين.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
