قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
برياني البيض الكلاسيكي
طبق تقليدي · هندي
طبق برياني تقليدي غني بالنكهات، يتميز بالأرز البسمتي العطري والبيض المسلوق المتبل المطبوخ مع مزيج من البهارات العطرية والصلصة الغنية.
المكوّنات
- أرز بسمتي2 كوب
- بيض6 بيضات
- بصل2 حبة متوسطة
- طماطم2 حبة متوسطة
- زنجبيل مفروم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- زبادي1/2 كوب
- زيت نباتي1/4 كوب
- بهارات برياني2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار بودرة1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومةللتزيين
- نعناع مفرومللتزيين
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اسلق البيض وقشره. اقليه قليلاً في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- 2
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة. اسلق الأرز مع قليل من الملح والماء حتى ينضج نصف نضج.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- 4
أضف الزنجبيل والثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الطماطم المفرومة والبهارات (برياني، كركم، فلفل أحمر) والملح. اطبخ حتى تتسبك الصلصة.
- 6
أضف الزبادي والبيض المسلوق وقلّب بلطف.
- 7
في قدر آخر، ضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من خليط البيض والصلصة، وكرر الطبقات.
- 8
غطِ القدر بإحكام واطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب النكهات.
- 9
زيّن بالكزبرة والنعناع المفروم وقدمه ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
