لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
تكتوكة بالخضروات المشوية والزيتون
أصالة 75% · مغربية
تنوع إبداعي للتكتوكة المغربية التقليدية، مع إضافة الزيتون الأخضر لتعزيز النكهة وإضافة لمسة منعشة.
المكوّنات
- طماطم1 كجم
- فلفل أحمر حلو3 حبات كبيرة
- فلفل أخضر حلو1 حبة متوسطة
- ثوم4 فصوص
- زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافةنصف ملعقة صغيرة
- زيتون أخضر مقطع100 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اشوي الطماطم والفلفل الأحمر والأخضر حتى يصبح الجلد متفحماً. ضعها في كيس بلاستيكي لبضع دقائق لتسهيل تقشيرها.
- 2
قشر الطماطم والفلفل، ثم أزل البذور. افرم الخضروات المشوية فرماً خشناً.
- 3
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف الطماطم والفلفل المفرومين إلى القدر. تبّل بالكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود.
- 5
اخلط المكونات جيداً واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتسبك الصلصة.
- 6
أضف الزيتون الأخضر المقطع وقلّب. اتركها على النار لدقائق إضافية.
- 7
قدّم التكتوكة بالزيتون دافئة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
